東方早報(bào)記者 李祎

　　昨日，市食品藥品監(jiān)管局公布了近期對(duì)市售粉絲、粉條、涼粉、涼皮等各類(lèi)淀粉類(lèi)制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況，121件樣品中有7件粉絲樣品鋁殘留量超標(biāo)，龍口粉絲也在不合格名單中。

　　此次全市共抽檢各類(lèi)淀粉類(lèi)制品121件，其中粉絲、粉條100件，涼粉、涼皮21件，采樣單位包括超市賣(mài)場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位等。所有樣品均按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)吊白塊、二氧化硫、鋁等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)價(jià)。結(jié)果顯示，121件樣品中有7件粉絲樣品檢出鋁殘留量超標(biāo)，其他檢測(cè)指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　經(jīng)查，部分生產(chǎn)企業(yè)在粉絲加工制作過(guò)程中違法添加明礬是導(dǎo)致鋁殘留量超標(biāo)的主要原因。明礬的化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定不能在粉絲、粉條及淀粉中使用。

　　食品藥品監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令有關(guān)單位立即停止銷(xiāo)售上述不合格產(chǎn)品，并依法予以查處。下階段還將加大對(duì)本市淀粉類(lèi)產(chǎn)品的抽檢力度，確保市民食用安全。