部分生產(chǎn)企業(yè)違法添加明礬　“龍口粉絲”鋁殘留量超標

　　□記者 陳里予

　　 來自龍口龍須粉絲有限公司的龍口粉絲以及龍須火鍋燉粉上了“黑榜”。昨天，上海市食品藥品監(jiān)管局公布了近期對市售粉絲、粉條、涼粉、涼皮等各類淀粉類制品專項監(jiān)督抽檢情況，結(jié)果顯示，121件樣品中有7件粉絲樣品鋁殘留量超標，其它指標均合格。經(jīng)過調(diào)查，部分生產(chǎn)企業(yè)在粉絲加工制作過程中違法添加明礬是導(dǎo)致鋁殘留量超標的主要原因。

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)人士指出，相關(guān)標準規(guī)定企業(yè)不能在粉絲、粉條及淀粉中使用明礬。

　　此次全市共抽檢各類淀粉類制品121件，其中粉絲、粉條100件，涼粉、涼皮21件，采樣單位包括超市賣場、集貿(mào)市場、餐飲單位等。結(jié)果顯示，121件樣品中有7件粉絲樣品檢出鋁殘留量超標，其它檢測指標均符合標準。

　　食品藥品監(jiān)管部門已責令有關(guān)單位立即停止銷售上述不合格產(chǎn)品，并依法予以查處。