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海底撈攜手蜀海供應(yīng)鏈，引領(lǐng)餐飲行業(yè)品質(zhì)效率雙提升

2024/12/23 10:10:08     

12月9日，由海底撈與蜀海供應(yīng)鏈聯(lián)合發(fā)起的“Hi?攜手創(chuàng)未來——2024海底撈供應(yīng)鏈大會(huì)”在杭州舉行，這是雙方首次集結(jié)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游打造的供應(yīng)鏈生態(tài)交流會(huì)。蜀海供應(yīng)鏈與海底撈合作近20年，憑借高標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)字化服務(wù)，在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品交付兩大關(guān)鍵鏈路上為海底撈筑牢核心保障，助力其供應(yīng)鏈全面提質(zhì)增效。

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產(chǎn)品創(chuàng)新層面，蜀海依托海量數(shù)據(jù)與敏銳行業(yè)洞察，為海底撈的菜單優(yōu)化提出了更多創(chuàng)意解決方案，助力其實(shí)現(xiàn)200+款新品上市和200+個(gè)老品優(yōu)化。同時(shí)，蜀海還推出區(qū)域個(gè)性化的解決方案，如西南折耳根系列、湖北藕系列等，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

產(chǎn)品交付方面，蜀海為海底撈構(gòu)筑了一站式高效穩(wěn)固供應(yīng)鏈，通過集量直采、訂單種植等多種策略，確保采購(gòu)價(jià)格優(yōu)勢(shì)與穩(wěn)定性。依托臨近一線城市的食品工廠，蜀海實(shí)現(xiàn)海底撈核心產(chǎn)品定制加工生產(chǎn)，并保證鮮貨門店日配，品質(zhì)穩(wěn)定。截至目前，蜀海已助力海底撈實(shí)現(xiàn)鮮切牛肉、麻辣滑牛等300+物料的加工及配送，服務(wù)海底撈的配送準(zhǔn)點(diǎn)率超98%，車輛滿載率超85%，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

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本次2024供應(yīng)鏈大會(huì)期間，海底撈還與蜀海供應(yīng)鏈以及20余家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商共同舉辦了“嗨圈共創(chuàng)市集”，涵蓋四大主題區(qū)域，400余種精選優(yōu)品琳瑯滿目。蜀海自有品牌集體登場(chǎng)，展示牛肉、醬料等高品質(zhì)產(chǎn)品，贏得了廣泛贊譽(yù)。

蜀海供應(yīng)鏈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，蜀海將繼續(xù)秉持“共享、共創(chuàng)、共生”理念，全力打造更具協(xié)同性與包容性的產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，推動(dòng)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和進(jìn)步。海底撈作為知名餐飲品牌，在為顧客提供優(yōu)質(zhì)美味和服務(wù)的同時(shí)，將持續(xù)加強(qiáng)供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源的整合優(yōu)化，為行業(yè)的健康發(fā)展助力。